CIREBON,RAKCER.ID – Kerang, si hidangan laut yang kaya protein dan rasa, selalu menggugah selera dengan kelezatannya. Diolah dengan bumbu merah pedas, kerang menjelma menjadi hidangan istimewa yang tak terlupakan. Berikut resep mudah untuk membuat kerang masak bumbu merah pedas yang menggugah selera:
Bahan-bahan
350 gr kerang, cuci dan bersihkan
Jahe diparut secukupnya
Garam, gula, dan merica
Kecap manis
2 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
6 cabai merah besar
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cabai rawit
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kerang dan buang cangkang yang retak atau terbuka. Rendam kerang dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe) dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
Baca Juga:Resep Serundeng Ayam Suwir: Renyah, Gurih, dan Menggugah Selera5 Negara yang dengki Shin Tae-yong bawa prestasi Timnas Indonesia meroket
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tuangkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
5. Masukkan kerang yang sudah direndam, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya.
6. Masak kerang dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Pastikan cangkangnya benar-benar matang dan cangkangnya terbuka.
7. Koreksi rasa masakan sesuai selera. Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
8. Angkat dan sajikan kerang masak bumbu merah pedas selagi panas dengan nasi putih hangat. Hidangan ini dapat ditaburi dengan bawang goreng atau irisan daun bawang untuk menambah cita rasa.
Dengan resep mudah ini, Anda dapat membuat kerang masak bumbu merah pedas yang lezat dan menggugah selera di rumah. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman saat makan siang, makan malam, atau sebagai camilan. Selamat mencoba!