CIREBON, RAKCER.ID – Rawon ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa khas dengan kuah hitam pekat yang menggugah selera. Berbeda dengan rawon tradisional yang menggunakan daging sapi, varian rawon ayam ini cocok sebagai alternatif yang menyegarkan dan lezat.
Biasanya rawon disajikan dengan menggunakan daging sapi, tapi kini makanan tersebut bisa Anda sajikan dengan menambahkan daging ayam sebagai alternatif yang tidak kalah menggoda selera juga.
Berikut dibawah ini resep rawon ayam dan panduan langkah demi langkah untuk membuat rawon ayam yang nikmat dan dapat dinikmati bersama keluarga.
Asal Usul dan Tradisi Rawon Ayam
Baca Juga:Rekomendasi 5 Jajanan Malam Bandung Paling Legendaris, Rasakan Cita Rasa Tradisional yang Otentik!Resep Rendang Daging Sapi yang Mudah Dibuat dan Rasanya Bikin Nagih!
Rawon merupakan masakan tradisional dari Jawa Timur yang telah menjadi bagian integral dari kekayaan kuliner Indonesia. Awalnya disajikan hanya dengan menggunakan daging sapi, rawon kini telah mengalami evolusi dengan penambahan daging ayam sebagai varian alternatif yang tak kalah menggugah selera.
Sebelum memulai proses memasak, pastikan bahan-bahan berikut sudah disiapkan dengan baik.
Resep Rawon Ayam yang lezat
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, atau sesuai selera
1,5 liter air
2 sendok makan minyak goreng
5 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
5 butir kluwek, seduh dan ambil isinya
2 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprekan
2 lembar daun salam
2 sendok makan gula merah, sisir halus
1 sendok teh garam
Penyedap rasa secukupnya
2 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan
Tauge secukupnya sebagai pelengkap
Sambal terasi atau sambal rawit
Cara Memasak Rawon Ayam yang Lezat:
1. Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai dengan preferensi. Rebus daging ayam dengan menggunakan air hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
3. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan kluwek yang sudah diambil isinya ke dalam tumisan bawang merah dan bawang putih. Aduk merata hingga semua bumbu tercampur dengan baik dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan potongan daging ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging terbalut oleh bumbu dengan merata.