CIREBON, RAKCER. ID – Banyak orang yang menganggap kambing sebagai salah satu makanan favoritnya karena rasanya yang unik dan lezat, apalagi jika dipadukan dengan sambal kacang.
Namun, membuat sate kambing sendiri di rumah ternyata tidak mudah karena tekstur aslinya biasanya kasar dan tentunya membutuhkan teknik yang tepat agar terasa empuk saat disajikan.
Cara mengolah sate kambing yang tepat harus dilakukan agar kelembutan, rasa, dan daya tariknya tetap terjaga.
Baca Juga:Kamu Suka Plin Plan Saat Ingin Mengambil Keputusan, Berikut Cara Menghilangkan Sifat LabilSebelum Memelihara Kura- Kura Perhatiakan Berikut ini, Tips Memelihara Kura – Kura
Lalu bagaimana tips sate kambing agar tidak alot dank eras berikut adalah tips nya.
1. Pilih daging kambing yang tepat
Tentu saja pemilihan daging kambing sebagai bahan utama sate kambing memerlukan kehati-hatian yang lebih besar.
Jangan sampai salah dalam memilih daging kambing, karena sangat penting untuk menghasilkan sate yang teksturnya empuk dan tentunya daya serap bumbunya maksimal.
Karena penanganannya biasanya lebih mudah, coba gunakan daging kambing yang empuk, seperti paha belakang atau punggung.
Daging kambing yang banyak lemak atau berotot sebaiknya dihindari karena cenderung membuat sate terkesan lebih kasar saat disajikan.
Jika memungkinkan, pilihlah daging kambing yang masih muda karena dagingnya sering kali lebih lunak.
2. Memotong daging dengan ukuran yang pas
Agar tidak memotong daging sembarangan, Anda harus berhati-hati saat melakukannya.
Daging kambing dapat diiris menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan lebih konsisten, yang akan membantu memastikan daging tersebut matang lebih cepat dan merata di atas panggangan.
Baca Juga:Kamu Sangat Suka Solo Traveling Berikut Rekomendasi Kota di Indonesia Untuk Kamu yang Suka Solo TravelingTidak Selalu Memakan Wortel, Fakta Unik Kelinci Hewan Pelompat yang Sangat Baik
Daging kambing yang terlalu besar justru akan membuat daging lebih sulit dimasak dengan sempurna, sedangkan irisan yang terlalu kecil akan menyebabkan daging lebih cepat kering.
Agar daging kambing memiliki tekstur yang empuk dan tetap juicy saat disajikan, pastikan ukuran potongannya sesuai, yaitu sekitar 2 hingga 3 cm.
3. Menggunakan bumbu rendam yang tepat
Saat mengolah daging kambing menjadi santapan sate, tak ada salahnya lebih berhati-hati dalam memilih bumbu.
Salah satu cara untuk melunakkan serat daging dan menambah rasa yang lebih dalam adalah dengan merendamnya dalam marinade.
Asam seperti cuka, air jeruk nipis, atau yogurt sering kali dimasukkan dalam bumbu perendam yang efektif karena dapat membantu pemecahan serat.