CIREBON, RAKCER.ID – Diet Mediterania adalah pola makan yang terinspirasi dari masakan tradisional negara-negara di sekitar Laut Mediterania, seperti Spanyol, Italia, Yunani, dan Prancis Selatan.
Pola diet ini menitikberatkan pada konsumsi makanan nabati seperti sayur, buah, kacang-kacangan, serta lemak sehat yang didominasi oleh minyak zaitun.
Berdasarkan ulasan dari Cleveland Clinic, Diet Mediterania tidak hanya lezat, tetapi juga menawarkan segudang manfaat kesehatan.
Baca Juga:Resep Mac and Cheese dan Cookies Praktis yang Kaya Rasa untuk Liburan Nataru 20245 Drama Korea Fantasi dengan Kisah Unik dan Romantis yang Wajib Kamu Tonton
Diet ini diketahui membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, mendukung penurunan berat badan, menjaga fungsi otak di usia lanjut, dan memperbaiki sistem pencernaan.
Bagi kamu yang tertarik mencoba pola makan ini, berikut adalah tiga resep sederhana dan lezat khas Mediterania yang bisa kamu praktekkan di rumah.
Resep Sederhana Khas Mediterania
1. Shakshuka: Telur dalam Saus Tomat yang Penuh Rempah
Shakshuka merupakan hidangan khas yang memadukan telur dengan saus tomat kaya bumbu. Tomat kaya antioksidan dan telur tinggi protein menjadikan menu ini pilihan sempurna untuk diet sehat.
Bahan-bahan:
6 butir telur
1 buah bawang bombai (potong dadu)
4 siung bawang putih (cincang halus)
1 buah paprika merah (potong dadu)
3 sdm minyak zaitun
1 sdt bubuk paprika
1 sdt bubuk cabai
2 sdt jinten bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 kaleng saus tomat/tomat utuh
Daun peterseli secukupnya
Langkah Pembuatan:
Tumis bawang bombai dan paprika dengan minyak zaitun hingga harum (12-15 menit).
Tambahkan bumbu seperti paprika bubuk, cabai, dan jinten, lalu aduk rata.
Masukkan bawang putih dan saus tomat, masak hingga saus mengental.
Pecahkan telur ke dalam saus, masak hingga telur setengah matang.
Taburi daun peterseli, sajikan selagi hangat.
2. Sup Kacang Putih Yunani: Hidangan Hangat yang Menenangkan
Kacang putih adalah bahan utama yang sering digunakan dalam Diet Mediterania. Sup ini kaya akan serat dan cocok dinikmati saat makan siang atau malam.
Bahan-bahan:
4 buah wortel (iris tipis)
5 batang seledri (iris tipis)
1 buah bawang bombai (iris tipis)
1/2 sdt oregano kering
1 lembar daun salam
3 iris jeruk
2 sdm pasta tomat
15 ons kacang cannellini putih (kaleng)
2 gelas air