CIREBON,RAKCER.ID – Jenis Daging yang Tidak Biasa, Kuliner ekstrim telah menjadi bagian dari tradisi dan eksperimen gastronomi di berbagai belahan dunia.
Sementara beberapa orang mungkin merasa penasaran dan tertarik mencoba hidangan yang berbeda dari kebiasaan mereka, ada pula jenis-jenis makanan yang bisa membuat siapa saja merinding hanya dengan mendengarnya.
Salah satu kategori makanan yang sering dianggap ekstrim adalah daging dari hewan yang tidak biasa, atau bahkan hewan yang jarang dijadikan konsumsi.
Baca Juga:Harus Kamu Coba Agar Tidak Penasaran, 5 Makanan Khas Kutai Kartanegara5 Kuliner Khas Kawasan Glodok Jakarta Barat yang Wajib Kamu Coba Ketika Berkunjung
Daging-daging ini tidak hanya unik, tetapi juga sering kali mengandung cerita budaya dan tradisi yang sudah ada selama ratusan tahun.
Berikut adalah lima jenis daging ekstrim yang banyak dicari oleh mereka yang berani mencoba kuliner luar biasa dan ekstrem.
1. Daging Hiu
Hiu merupakan predator laut yang dikenal dengan ukuran dan kekuatannya yang luar biasa. Namun, di beberapa budaya, daging hiu telah menjadi bagian dari hidangan tradisional yang sangat dihargai.
Salah satu jenis daging hiu yang paling ekstrim adalah hakarl, makanan khas Islandia yang dibuat dari hiu Greenland yang difermentasi.
Hakarl adalah hidangan yang terbuat dari daging hiu Greenland yang sudah difermentasi selama beberapa bulan.
Proses fermentasi ini bertujuan untuk menghilangkan racun alami yang ada dalam tubuh hiu, terutama urea dan trimethylamine oxide (TMAO), yang bisa berbahaya jika dimakan mentah.
Selama proses fermentasi, daging hiu disimpan dalam tanah atau di bawah lapisan pasir selama beberapa bulan untuk memungkinkan proses penguraian kimiawi yang membuatnya aman untuk dikonsumsi.
Baca Juga:Ternyata Indonesia Mempunyainya, Makhluk kriptid asal Indonesia yang Mungkin Belum Kamu Ketahui Kawuk Makhluk yang Dipercaya Menghuni Pulau Nusakambangan
Setelah proses fermentasi selesai, daging hiu dikeluarkan, dipotong menjadi potongan kecil, dan sering kali dimakan mentah.
Teksturnya sangat keras dan bau yang dihasilkan dari proses fermentasi sangat tajam dan menyengat.
Meskipun demikian, hakarl adalah hidangan yang dianggap sebagai delicacy oleh beberapa orang Islandia dan menjadi tantangan bagi wisatawan yang ingin merasakan pengalaman kuliner ekstrem.
Bau daging hakarl yang sangat menyengat dan rasa yang tajam sering kali membuat orang yang belum terbiasa merasa terkejut dan tidak bisa menahan rasa mual. Ini menjadikan hakarl sebagai salah satu jenis daging yang paling ekstrim untuk dicoba, terutama bagi mereka yang tidak terbiasa dengan makanan yang beraroma kuat.