CIREBON, RAKCER.ID – Menyimpan daging kurban dengan benar sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanannya, terutama jika kamu berencana untuk mengonsumsinya lebih dari satu hari.
Berikut adalah beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menyimpan daging kurban hingga 1 minggu, agar tetap segar dan aman untuk dimakan:
1. Pilih Daging yang Segar
Pastikan daging yang kamu terima dari kurban adalah daging yang segar dan dalam kondisi baik. Jika daging tampak mulai tidak segar atau berbau busuk, sebaiknya segera diproses atau dimasak dalam waktu dekat.
2. Potong Daging Sesuai Kebutuhan
Baca Juga:10 Rekomendasi Olahan Daging Lezat untuk Idul Adha 202510 Hidangan Lezat untuk Menyemarakkan Idul Adha 2025
Setelah daging dibersihkan, potong-potong sesuai dengan kebutuhan untuk memudahkan proses penyimpanan. Jika kamu tidak ingin langsung mengolah semuanya, simpan potongan-potongan daging dalam jumlah yang sesuai dengan porsi sekali masak agar lebih mudah saat mengambilnya dari lemari es.
3. Pembungkusan yang Tepat
Sebelum disimpan, bungkus daging dengan rapat menggunakan plastik pembungkus makanan atau aluminium foil. Pastikan tidak ada udara yang terperangkap dalam bungkusannya karena udara dapat menyebabkan daging cepat rusak. Pengemasan yang rapat juga membantu menjaga kualitas daging dan mencegah daging dari terkena kontaminasi bau dari bahan makanan lain di dalam lemari es.
4. Gunakan Wadah Kedap Udara
Selain plastik atau aluminium foil, kamu juga bisa menyimpan daging dalam wadah kedap udara. Wadah ini akan mengurangi paparan udara dan menjaga daging tetap segar lebih lama. Pastikan wadah yang digunakan benar-benar tertutup rapat.
5. Simpan di Kulkas (Bukan Freezer) untuk 1 Minggu
Jika kamu berencana menyimpan daging kurban hingga 1 minggu, lebih baik simpan di bagian dingin kulkas (bukan freezer). Suhu yang ideal untuk menyimpan daging mentah di kulkas adalah sekitar 1–4°C. Pastikan daging tidak terpapar suhu ruangan lebih lama dari 2 jam sebelum disimpan di kulkas.
6. Simpan di Freezer untuk Daya Tahan Lebih Lama
Jika kamu ingin menyimpan daging lebih dari 1 minggu, atau tidak sempat mengolahnya segera, simpan daging di dalam freezer. Freezer dapat menjaga kualitas daging selama beberapa bulan, tergantung pada jenis dagingnya. Bungkus dengan rapat menggunakan plastik pembungkus makanan yang tahan udara atau wadah kedap udara sebelum dibekukan.