CIREBON, RAKCER.ID – Ayam goreng tepung adalah salah satu hidangan yang begitu populer di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia.
Kombinasi dari daging ayam yang juicy di dalam dan kulitnya yang crispy di luar menjadikannya favorit banyak orang, baik sebagai hidangan utama, camilan, atau bahkan sebagai isian burger.
Dalam artikel ini, akan dibahas secara mendalam mengenai cara-cara untuk menghasilkan ayam goreng tepung yang crispy sempurna di rumah.
Resep Ayam Goreng Tepung yang Mudah
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Baca Juga:Resep Orak-Arik Telur Sayur ala Restoran Mewah, Ternyata Gampang Banget!Wajib Coba! Resep Udang Rempah Manis Pedas yang Menggugah Selera
Sebelum memulai proses memasak, penting untuk memastikan semua bahan telah tersedia dengan lengkap. Berikut ini adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan untuk membuat ayam goreng tepung yang crispy:
- Ayam: Pilih potongan ayam sesuai selera, seperti paha, dada, atau sayap.
- Tepung Terigu: Digunakan untuk melapisi ayam dan memberikan tekstur crispy.
- Tepung Maizena: Membantu agar lapisan tepung lebih renyah.
- Baking Powder: Opsional, digunakan untuk memberikan efek mengembang pada lapisan tepung.
- Bumbu: Seperti garam, merica, bawang putih bubuk, paprika, atau bumbu lainnya sesuai selera.
- Telur: Untuk melapisi ayam sebelum dilumuri tepung.
- Minyak Goreng: Untuk menggoreng ayam hingga matang dan crispy.
Pastikan semua bahan telah disiapkan dengan baik sebelum memulai proses memasak untuk memastikan kelancaran dalam memasak.
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung:
- Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam yang akan digunakan dan keringkan dengan handuk dapur. Jika perlu, potong ayam sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Persiapan Tepung: Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena dan baking powder (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan garam, merica, dan bawang putih bubuk sesuai selera dan aduk rata.
- Pelapisan Ayam: Celupkan potongan ayam yang telah dimarinasi ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, pastikan permukaan ayam tertutup telur secara merata. Kemudian, gulingkan ayam dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan terlapisi dengan baik.
- Proses Penggorengan: Panaskan minyak dalam wajan dengan jumlah yang cukup banyak. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng ayam untuk menghasilkan lapisan tepung yang crispy dengan sempurna.
- Goreng Hingga Matang: Masukkan potongan ayam ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng hingga kedua sisi ayam berwarna kecoklatan dan crispy. Balik ayam hanya beberapa kali selama proses penggorengan untuk memastikan lapisan tepung tetap melekat dengan baik pada ayam.
- Penyajian: Setelah matang dan crispy, angkat ayam dari minyak berlebihan dan tiriskan pada rak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.