CIREBON, RAKCER.ID – Es cincau merupakan sebuah sajian klasik yang telah menghiasi meja makan keluarga Indonesia selama bertahun-tahun, senantiasa menjadi pilihan yang tak tergantikan untuk menghilangkan dahaga di tengah teriknya siang.
Gabungan antara tekstur kenyal cincau dengan kuah gula merah yang manis dan menyegarkan menghadirkan sensasi dingin yang tak dapat ditolak, memanjakan lidah dan menyegarkan tubuh.
Membuat es cincau di rumah ternyata jauh lebih mudah dan sederhana dari yang dibayangkan. Tidak diperlukan keterampilan memasak yang rumit, siapapun bisa menghadirkan hidangan segar ini untuk keluarga tersayang.
Baca Juga:Resep Orak-Arik Telur Sayur ala Restoran Mewah, Ternyata Gampang Banget!Wajib Coba! Resep Udang Rempah Manis Pedas yang Menggugah Selera
Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat es cincau yang segar dan memikat:
Bahan-bahan:
- 200 gram daun cincau (daun Mesua ferrea)
- 1 liter air
- 200 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- Es batu secukupnya
Bahan pelengkap (opsional):
- Potongan nangka muda
- Kolang-kaling
- Santan
- Susu kental manis
- Keju parut
Cara Membuat:
- Membuat Cincau:Cuci daun cincau secara bersih dan rebus dalam air mendidih selama 5-10 menit.Angkat daun cincau dan tiriskan.Biarkan cincau mendingin sebentar, kemudian remas-remas dengan lembut hingga gel cincau terlepas.Potong gel cincau sesuai selera, misalnya menjadi dadu kecil.Sisihkan gel cincau dan simpan dalam air agar tetap lembut.
- Membuat Kuah Gula Merah:
Didihkan air, masukkan gula merah, daun pandan, dan garam.
Aduk hingga gula merah larut dan air sedikit mengental.
Angkat kuah gula merah dari kompor dan saring untuk memisahkan ampasnya.
Dinginkan kuah gula merah sebelum digunakan.
- Penyajian:
Siapkan gelas atau mangkuk saji.
Letakkan potongan cincau, serta tambahkan potongan nangka muda dan kolang-kaling jika diinginkan.
Tuangkan kuah gula merah secukupnya ke dalam gelas.
Tambahkan es batu untuk kesegaran ekstra.
Jika diinginkan, tambahkan santan, susu kental manis, atau keju parut sesuai selera.
Sajikan es cincau segar segera selagi masih dingin.
Baca Juga:Cara Mewarnai Rambut Sendiri di Rumah bagi Pemula  Mengenal Baileo, Rumah Adat Maluku yang Menjadi Pusat untuk Berbagai Aktivitas Sosial
Es cincau tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyediakan kesegaran yang dibutuhkan di hari-hari panas. Nikmati sajian ini bersama keluarga sebagai pelipur dahaga yang sempurna.