CIREBON,RAKCER.ID – Soto Betawi Ayam adalah salah satu hidangan khas yang berasal dari Betawi, Jakarta.
Dikenal dengan kuah santannya yang kental dan rempah yang melimpah, hidangan ini telah menjadi salah satu favorit di Indonesia, terutama di wilayah Jakarta dan sekitarnya.
Simak Ulasan Lengka Tentang Resep Rumahan Soto Betawi Ayam
Asal-usul dan Sejarah Soto Betawi Ayam
Baca Juga:Gampang Banget ! Cara Bikin Kerak telor khas betawi, Cocok Dinikmati Bersama KopiYuk Cobain ! Resep Lengkap Soto Medan, Cocok Dinikmati Saat Musim Dingin
Soto Betawi merupakan hasil adaptasi dari masakan Betawi yang kaya akan pengaruh budaya dan masakan Melayu serta Tionghoa.
Soto Betawi Ayam dikenal karena kuah santannya yang kaya dan beraroma, di mana bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan serai memainkan peran penting dalam memberikan cita rasa yang khas dan lezat.
Bahan-bahan Utama Soto Betawi Ayam
- 500 Gram Daging Ayam
- 2 Buah Wortel
- 2 Buah Kentang
- 3 Lembar Daun Salam
- 3 Lembar Daun Jeruk
- 1 Batang Serai
- 200 Ml Susu Cair
- 200 Ml Air
- 1 Sdt Lada Putih
- 1 Sdt Kaldu Jamur
- 1 Sdt Garam
- Bumbu Halus
- 8 Buah Bawang Merah
- 3 Buah Bawang Putih
- 4 Buah Cabe Keriting
- 3 Buah Kemiri
- 1 Cm Kunyit
- 3 Cm Jahe
- 3 Cm Lengkuas
- 1/2 Sdt Ketumbar
- 1/2 Sdt Jinten
- Pelengkap
- 1 Buah Tomat
- 1 Sdm Minyak samin
- Secukupnya Bawang Goreng
Cara Memasak Soto Betawi Ayam
1.Rebus kentang dan wortel. Jika suda lembut, sisihkan.
2.Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah di geprek. Tumis bumbu sampai matang dan wangi.
3.Jika bumbu sudah matang, masukan daging ayam masak sampi daging ayam lembut dan matang.
4.Tambahkan susu cair, garam, lada, kaldu jamur jika ayam sudah lembut dan matang. Koreksi rasa.
5.Hidangkan soto betawi didalam mangkuk dengan wortel, kentang, dan pelengkap lainnya. Untuk ayamnya silakan di suir suir.
Penyajian dan Konsumsi
Baca Juga:Resep Simpel Bika Ambon Baking Pan Khas Medan, Cocok Untuk Jadi Usaha RumahanIni Resep Sate Padang yang Enak dan Mudah: Citra Khas Kuliner Minangkabau
Soto Betawi Ayam biasanya disajikan dalam keadaan panas dengan tambahan nasi putih sebagai makanan pokok.
Hidangan ini dapat disantap sebagai makanan utama atau sebagai sarapan yang menyenangkan.
Beberapa penjual soto juga menawarkan kerupuk, sambal, dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap untuk menambahkan cita rasa yang lebih segar dan pedas.