CIREBON,RAKCER.ID – Bika Ambon Baking Pan adalah salah satu camilan tradisional yang menjadi ikon kuliner khas Medan.
Dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas, Bika Ambon ini telah menjadi favorit di banyak tempat, tidak hanya di Sumatera Utara tetapi juga di seluruh Indonesia.
Simak Ulasan Lengkap Tentang Bika Ambon Baking Pan Khas Medan
Asal-usul dan Sejarah Bika Ambon
Baca Juga:Ini Resep Sate Padang yang Enak dan Mudah: Citra Khas Kuliner MinangkabauRendang: Kelezatan Kuliner Khas Minangkabau
Bika Ambon memiliki sejarah panjang sebagai bagian dari warisan kuliner Indonesia.
Asal-usulnya berasal dari Ambon, Maluku, tetapi telah diadaptasi menjadi berbagai variasi di berbagai daerah di Indonesia, termasuk Medan.
Di Medan, Bika Ambon menjadi populer sebagai camilan yang dijual di berbagai tempat, mulai dari toko kue tradisional hingga oleh-oleh khas daerah.
Bahan-bahan Utama Bika Ambon Baking Pan
- Bahan biang :
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt ragi instant
- 100 ml air hangat
Bahan lainnya
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml Santan rebus dingin
- 3 sampai 5 tetes Pewarna kuning telur
- 5 butir telur
- 1/4 sdt vanila bubuk
- 200 gram tepung tapioca
- 125 gram tepung terigu
- 50 gram margarin cair
Tepung terigu yang digunakan biasanya dicampur dengan santan dan ragi untuk memberikan tekstur yang lembut dan khas. Gula pasir juga ditambahkan untuk memberikan rasa manis yang pas.
Proses Pembuatan Bika Ambon Baking Pan
1. tukan bahan biang, aduk rata, diamkan sampai berbusa.2. Siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, vanila dan garam, aduk memakai whisker sampai gula larut.3. Masukkan 2 tepung yg sdh dicampur rata dan diayak secara bertahap sambil terus diaduk, tambahkan santan, pewarna dan margarin, aduk rata, saring, diamkan 2 jam.dan dipanggang dalam oven hingga matang dengan warna kuning keemasan yang menggoda.4. Siapkan baking pan, oles margarin dan taburi tepung, siapkan alas kompor, letakkan baking pan yg sdh dioles, panaskan dgn api keciiil…5. Setelah adonan didiamkan sampai mengembang, aduk rata kembali lalu tuang ke baking pan, tunggu sampai keluar pori-pori, baru boleh ditutup
Rasanya manis, dengan aroma pandan yang khas, membuatnya sangat disukai oleh banyak orang. Bagian atasnya sering kali memiliki tekstur yang agak renyah, memberikan pengalaman menyantap yang berbeda.