CIREBON, RAKCER.ID – Mengenal Jenis Pempek Palembang yang harus dicoba. Pempek adalah kuliner khas Palembang yang telah menjadi ikon kuliner Indonesia. Terbuat dari bahan dasar ikan dan sagu, pempek hadir dalam berbagai jenis dengan rasa dan penyajian yang unik.
Salah satu keistimewaan pempek adalah keberagaman bentuk dan isi, seperti pempek kapal selam yang berisi telur, pempek lenjer berbentuk memanjang, dan pempek adaan yang berbentuk bulat dengan tekstur lebih padat. Setiap jenis pempek memiliki karakteristik tersendiri yang memikat pecinta kuliner.
Hidangan ini semakin istimewa karena disajikan dengan cuko, saus khas Palembang yang berwarna hitam dan memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Perpaduan pempek yang gurih dengan cuko yang segar menciptakan harmoni rasa yang sulit ditandingi.
Baca Juga:7 Kuliner Khas Timur Tengah yang Mendunia Wajib Untuk di CobaPeralatan Wajib Saat Mendaki Gunung Persiapkan Petualangan Anda dengan Tepat
Mengenal Jenis Pempek Palembang Yang Wajib Coba:
1. Pempek Kapal Selam
Pempek kapal selam bisa dibilang sebagai jenis pempek paling ikonik. Berbentuk besar dengan isian telur ayam di bagian dalam, pempek ini memberikan pengalaman rasa yang kaya. Saat digoreng, bagian luar pempek menjadi renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Kombinasi gurih dari adonan ikan dan telur berpadu sempurna dengan cuko, saus khas Palembang yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Tak heran, pempek kapal selam sering menjadi favorit, baik untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.
2. Pempek Lenjer
Pempek lenjer dikenal dengan bentuknya yang panjang menyerupai silinder. Jenis pempek ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, cocok untuk Anda yang lebih menyukai pempek tanpa isian.
Lenjer juga sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan khas Palembang lainnya, seperti tekwan dan model. Keunikan pempek lenjer terletak pada kesederhanaannya, yang membuatnya mudah dikombinasikan dengan berbagai menu.
3. Pempek Adaan
Pempek adaan memiliki bentuk bulat menyerupai bola kecil. Jenis ini berbeda dari pempek lainnya karena menggunakan santan dalam adonannya, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih.
Pempek adaan juga memiliki aroma khas yang berasal dari daun bawang yang dicampurkan dalam adonan. Saat digoreng hingga keemasan, pempek ini memberikan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam.