CIREBON, RAKCER.ID – Keju Paling Bau di Dunia, Keju merupakan salah satu makanan fermentasi yang memiliki beragam rasa dan aroma.
Beberapa jenis keju memiliki bau yang begitu kuat hingga dianggap sebagai makanan paling menyengat di dunia.
Berikut adalah enam keju dengan aroma paling tajam yang sering menjadi tantangan bagi para pecinta kuliner.
1. Époisses
Baca Juga:Sayang Meninggalkan Hewan Peliharaan,5 Cara Mudik Asik dengan Hewan Peliharaan Inilah, Resep Membuat Sambal Matah yang Lezat, Membuat Makanan Kamu Semakin Enak
Époisses adalah keju dari wilayah Burgundy, Prancis, yang terkenal karena baunya yang sangat kuat. Keju ini dicuci dengan minuman keras Marc de Bourgogne selama proses pematangannya, yang membuatnya memiliki aroma tajam yang khas.
Saking baunya, Époisses dilarang dibawa dalam transportasi umum di beberapa daerah di Prancis. Meskipun demikian, rasa keju ini sangat kaya dan creamy.
2. Limburger
Keju Limburger terkenal dengan bau yang sangat menyengat, sering dibandingkan dengan bau kaki yang berkeringat.
Aroma khas ini berasal dari bakteri Brevibacterium linens, yang juga ditemukan di kulit manusia. Meskipun baunya kuat, Limburger memiliki rasa yang lembut dan sedikit pedas.
3. Casu Marzu
Casu Marzu adalah keju khas Sardinia yang dibuat dengan bantuan larva lalat keju. Proses fermentasi yang melibatkan larva ini menghasilkan aroma yang sangat tajam dan menyengat.
Keju ini dianggap ilegal di banyak negara karena metode pembuatannya yang ekstrem, tetapi tetap menjadi kelezatan bagi beberapa pecinta makanan tradisional.
4. Stinking Bishop
Seperti namanya, Stinking Bishop adalah keju Inggris yang memiliki bau sangat kuat. Keju ini dicuci dengan perasan pir fermentasi selama pematangannya, yang memberikan aroma khas menyengat. Meskipun baunya cukup menusuk, teksturnya sangat lembut dengan rasa yang unik.
5. Vieux Boulogne
Baca Juga:Siap – Siap, 5 Urban Legend yang Sangat Mengerikan Pasti Sudah Sering Mencobanya, 5 Jajanan Ramadhan Khas Indonesia
Vieux Boulogne adalah keju dari Prancis yang dinobatkan sebagai keju paling bau di dunia oleh para ilmuwan.
Keju ini dicuci dengan bir selama proses pematangan, menghasilkan aroma yang sangat menyengat.
Meskipun demikian, rasanya cukup lembut dan creamy, menjadikannya favorit bagi mereka yang berani mencobanya.
6. Munster
Munster adalah keju dari Prancis dan Jerman yang memiliki bau khas akibat proses pencucian dengan air garam.