CIREBON, RAKCER. ID – Resep Soto Ayam Ceker, Karena kuah kaldu dan bumbu lainnya dipadukan untuk menghasilkan kuah yang sangat enak sekali, soto ayam menjadi santapan berkuah yang nikmat.
Tapi Anda bisa menggunakan ceker ayam sebagai pengganti daging ayam untuk menghasilkan semangkuk soto ayam hangat.
Lalu bagaimana resepnya berikut adalah pembahasannya
Bahan yang kamu butuhkan
Bahan-bahan:
500 gr ceker ayam
70 ml minyak goreng
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh
1 ruas lengkuas
1,5 liter air
2 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
½ sdt kaldu bubuk
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
4 butir kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt kunyit bubuk
¼ sdt lada bubuk
Pelengkap soto ceker:
Bihun rebus secukupnya
Kubis iris secukupnya
1/2 buah tomat
1/2 buah jeruk nipis
Daun bawang secukupnya
Tauge secukupnyaSambal secukupnya.
Cara membuatnya
Pertama tama yaitu bersihkan ceker, cuci hingga bersih, kemudian tiriskan.
Baca Juga:Sedang Mengalami Ancaman Kepunahan, Fakta Mengenai Tuntong Resep Sushi Alpukat yang Simple dan Sangat Mudah, Kamu Juga Bisa Membuatnya Dirumah Lho
Lalu rebus ceker selama urang lebih 15-20 menit atau hingga teksturnya empuk dan lunak.
Selanjutnya siapkan bahan bumbu halus, kemudian blender atau ulek bumbu sampai benar-benar halus.
Kemudian panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus sambil di aduk.
Masukan batang sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis bumbu sampai benar-benar harum.
Lalu Tambahkan air dan ceker yang sudah direbus, lalu masak hingga mendidih.
Masukan bumbu penyedap yang terdiri dari garam, gula, penyedap rasa dan kaldu bubuk.
Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
Siapkan mangkok sajian, susun pelengkap soto yang terdiri dari, bihun rebus, irisan kubis, tauge, irisan daun bawang, tomat, dan sambal.
Kemudian siram dengan kuah soto panas beserta cekernya.
Baca Juga:Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan, Kamu Bisa Makan Daging Tanpa Takut Kolesterol lagiKini Tak Perlu Khawatir Bau Kambing, Resep Tongseng Kambing Dijamin Enak Banget Tanpa Bau Kambing
Dan terakhir, beri perasan jeruk nipis agar semakin segar Soto ceker siap dinikmati.
Tips membuat soto ceker agar enak
Pastikan ceker yang digunakan benar-benar bersih, hilangkan kulit luarnya jika masih menempel dan potong kukunya yang masih tajam.
Pastikan saat menumis bumbu harus sampai cukup kering dan tidak berbau langu. Gunakan api sedang cenderung kecil supaya tidak mudah gosong.