CIREBON, RAKCER.ID – Penyebab Kenapa Orang Jepang Sangat Suka Makan Mentah, Makanan mentah, terutama ikan, merupakan bagian yang sangat penting dari budaya kuliner Jepang. Sushi, sashimi, dan berbagai hidangan laut segar lainnya telah menjadi ciri khas dari pola makan masyarakat Jepang.
Namun, mengapa orang Jepang sangat menyukai makanan mentah? Berikut adalah tiga penyebab utama serta sejarah di balik kebiasaan makan mentah di Jepang.
1. Faktor Geografis dan Ketersediaan Ikan Segar
Jepang adalah negara kepulauan yang dikelilingi oleh lautan, sehingga sumber daya laut sangat melimpah. Sejak zaman dahulu, masyarakat Jepang sangat bergantung pada ikan dan makanan laut sebagai sumber protein utama. Dengan akses mudah terhadap ikan segar, mereka mengembangkan berbagai cara untuk menikmatinya, termasuk dengan menyantapnya dalam keadaan mentah.
Baca Juga:Aquarium Air Laut Semakin Hidup, 5 Jenis Koral Terumbu Karang Air LautCara Membuat Aquascape dan Bisa Dibuat Dengan Mudah Serta Cocok Untuk Pemula
Selain itu, perairan Jepang yang kaya akan ikan berkualitas tinggi, seperti tuna, salmon, dan ikan kembung, membuat konsumsi makanan mentah semakin populer. Teknologi penyimpanan dan pengolahan ikan yang berkembang pesat juga berkontribusi pada kelestarian tradisi ini.
2. Pengaruh Budaya dan Tradisi Kuliner
Dalam budaya Jepang, menghargai kesegaran dan rasa alami dari bahan makanan adalah prinsip yang sangat dijunjung tinggi. Makanan mentah seperti sashimi dan sushi memungkinkan seseorang menikmati cita rasa asli dari ikan tanpa gangguan dari bumbu yang berlebihan.
Tradisi makan mentah ini sudah ada sejak zaman Edo (1603-1868), ketika sushi dalam bentuk nigiri mulai berkembang di Tokyo. Pada masa itu, sushi disajikan sebagai makanan cepat saji di kedai-kedai pinggir jalan, di mana ikan mentah segar diletakkan di atas nasi berlumur cuka. Dari sinilah kebiasaan menyantap ikan mentah semakin populer dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Jepang.
3. Manfaat Kesehatan dan Gaya Hidup
Orang Jepang sangat memperhatikan pola makan sehat, dan konsumsi ikan mentah sering dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Ikan mentah mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi, yang baik untuk kesehatan jantung, otak, dan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, makanan mentah juga lebih rendah kalori dibandingkan makanan yang digoreng atau diproses dengan minyak berlebih.