CIREBON, RAKCER.ID – Membuat Bulgogi, Bulgogi adalah salah satu hidangan khas Korea Selatan yang sangat populer di berbagai belahan dunia.
Hidangan ini terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dimarinasi dalam campuran kecap, gula, bawang putih, dan bahan lainnya, lalu dipanggang atau ditumis.
Bulgogi memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit berasap, membuatnya sangat nikmat untuk dinikmati bersama nasi atau sebagai isian dalam berbagai hidangan lainnya.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
· 500 gram daging sapi (bagian sirloin atau ribeye), diiris tipis
· 1 buah bawang bombay, diiris tipis
· 2 batang daun bawang, diiris serong
· 1 sdm minyak wijen untuk memanggang
· Wijen sangrai untuk taburan (opsional)
Bahan Marinasi:
· 4 sdm kecap asin
· 2 sdm gula pasir atau madu
· 1 sdm minyak wijen
· 3 siung bawang putih, cincang halus
· 1 sdt jahe parut
· ½ sdt merica hitam bubuk
· 1 sdm biji wijen sangrai
Baca Juga:Aquarium Air Laut Semakin Hidup, 5 Jenis Koral Terumbu Karang Air LautCara Membuat Aquascape dan Bisa Dibuat Dengan Mudah Serta Cocok Untuk Pemula
· 2 sdm air perasan pir atau apel (opsional, untuk melembutkan daging)
Cara Membuat Bulgogi
1. Menyiapkan Daging
Pilih daging sapi bagian sirloin atau ribeye yang memiliki sedikit lemak agar lebih juicy saat dimasak.
Iris daging dengan ketebalan sekitar 2-3 mm agar mudah dimarinasi dan cepat matang.
2. Membuat Marinasi Bulgogi
Campurkan semua bahan marinasi dalam sebuah mangkuk besar.
Masukkan irisan daging sapi, bawang bombay, dan daun bawang ke dalam campuran marinasi.
Aduk rata hingga semua bagian daging terlapisi dengan bumbu.
Tutup wadah dan diamkan di dalam lemari es selama minimal 1 jam atau semalaman agar bumbu lebih meresap.
3. Memasak Bulgogi
Panaskan wajan atau grill pan dengan sedikit minyak wijen.
Masukkan daging yang telah dimarinasi, lalu masak dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Aduk-aduk agar daging matang merata dan tidak gosong.
Setelah matang, angkat dan sajikan.
4. Penyajian Bulgogi
Sajikan bulgogi di atas nasi hangat.
Bisa dinikmati dengan selada sebagai pembungkus, lalu ditambahkan kimchi dan saus gochujang untuk rasa yang lebih autentik.
Baca Juga:Rekomendasi 5 Merk Makanan Kucing yang Baik dan BergiziKamu Penghobi Burung Kolibri, Inilah 5 Jenis Burung Kolibri yang Biasa Dipelihara
Taburkan biji wijen sangrai di atas bulgogi untuk menambah aroma dan rasa gurih.