SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Sup Kambing Kuah Bening yang Segar dan Lezat

Resep Sup Kambing Kuah Bening yang Segar dan Lezat
Sup kambing. Foto: Pinterest/Rakcer.id
0 Komentar

CIREBON, RAKCER.ID – Dengan cita rasa yang segar dan kuah yang bening, sup ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman.

Sup kambing kuah bening adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia, selain itu sup kambing juga kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk menghangatkan tubuh, terutama di cuaca dingin.

Bahan-Bahan Sup Kambing Kuah Bening

Bahan Utama:

  • 1 kg kaki kambing (bersihkan dan potong sesuai selera)
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 3 cm jahe (memarkan)
  • 2 batang daun bawang (potong-potong)
  • 2 batang seledri (ikat)

Bumbu Halus:

Baca Juga:Inspirasi Model Pintu Lipat Besi Minimalis Terbaru, Berkualitas dan Terbaik Mengenal Roller Blind: Fungsi, Keunggulan dan Bedanya dengan Vertical Blind

  • 8 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdt ketumbar (sangrai)
  • 1/2 sdt merica butir
  • Garam secukupnya

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Irisan daun seledri
  • Sambal kecap (kecap manis dicampur dengan irisan cabai rawit)
  • Jeruk nipis

Cara Membuat Sup Kambing Kuah Bening

1. Pertama, rebus kaki kambing dalam air mendidih selama 5-10 menit.

2. Didihkan 2 liter air dalam panci besar.

3. Masukkan kaki kambing yang sudah direbus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.

4. Masak hingga kaki kambing empuk, sekitar 1,5 jam.

5. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

6. Pastikan bumbu benar-benar matang agar aroma dan rasanya lebih keluar.

7. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaki kambing.

8. Tambahkan potongan daun bawang dan ikatan seledri.

9. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut, sekitar 30 menit.

10. Cicipi kuah dan tambahkan garam jika diperlukan.

11. Pastikan rasa kuah sudah pas sebelum disajikan.

12. Tuang sup kaki kambing ke dalam mangkuk saji.

13. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri.

14. Sajikan bersama sambal kecap dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran. (*)

0 Komentar