CIREBON, RAKCER.ID – Sisa makanan di kulkas memang sering jadi penyelamat di tengah jadwal sibuk.
Tapi, tanpa sadar, banyak orang salah cara saat memanaskan kembali makanan dingin, dan akibatnya bisa fatal dari rasa yang berubah, tekstur yang rusak, sampai potensi risiko kesehatan.
Nah, biar makanan tetap lezat dan aman disantap, yuk hindari 8 kesalahan umum berikut saat menghangatkan makanan dari kulkas!
1. Langsung Dihangatkan dari Kulkas? Tunggu Dulu!
Baca Juga:Jangan Disimpan! 3 Barang Ini Bisa Undang Sial Menurut Feng Shui, Nomor 2 Sering DiabaikanGaji Selalu Habis di Tengah Bulan? Ini 5 Kesalahan Fatal yang Sering Kamu Lakukan Tanpa Sadar!
Jangan terburu-buru, ya. Sebelum memanaskan makanan dingin, biarkan dulu di suhu ruang selama beberapa menit. Tujuannya agar suhu makanan merata dan tidak “kaget” saat dipanaskan.
Tapi ingat, jangan biarkan makanan berada di luar kulkas lebih dari 2 jam, karena ini bisa jadi tempat subur bagi bakteri berkembang!
2. Panaskan Minimal 2 Menit Sampai Benar-Benar Panas
Menurut USDA, suhu aman untuk menghangatkan makanan adalah setidaknya 73,8°C atau 165°F. Suhu ini penting untuk membunuh bakteri yang bisa saja muncul selama penyimpanan.
Jika makanannya berkuah seperti sup atau soto, rebus hingga mendidih untuk hasil maksimal dan lebih higienis.
3. Panaskan Sekali Saja, Jangan Diulang-Ulang!
Ini penting banget: jangan bolak-balik menghangatkan makanan sisa. Setiap kali kamu memanaskan dan mendinginkannya lagi, potensi kontaminasi dan pertumbuhan bakteri jadi makin tinggi.
Solusinya? Ambil porsi secukupnya, hangatkan, dan habiskan. Sisanya biarkan tetap dingin untuk nanti.
4. Cairkan Makanan Beku dengan Cara Aman
Punya stok makanan beku? Jangan langsung dikeluarkan dan ditaruh di suhu ruang! Sebaiknya, pindahkan ke chiller semalaman agar proses pencairan berjalan perlahan dan lebih aman.
Baca Juga:Burung Ternyata Lebih Hebat dari GPS, Ini Penjelasan Ilmiahnya!Wagub Banten Nilai Praktik Titip-Menitip Siswa sebagai Hal Wajar, Ini Penjelasannya
Langkah ini membantu menjaga rasa, tekstur, dan kualitas makanan yang akan kamu panaskan.
5. Hangatkan dalam Porsi Kecil untuk Hasil Lebih Merata
Menghangatkan makanan dalam jumlah besar bikin panas susah menyebar rata. Akibatnya? Bagian tengah dingin, pinggiran gosong.
Solusinya: bagi makanan ke porsi kecil sebelum dipanaskan. Selain lebih merata, kamu juga bisa menghindari sisa makanan yang tak habis dan akhirnya terbuang.
6. Pilih Alat Sesuai Jenis Makanan
Nggak semua makanan cocok dipanaskan dengan microwave, lho. Untuk makanan berkuah, gunakan kompor. Sedangkan makanan kering atau renyah, seperti ayam goreng atau pizza, lebih pas dipanaskan di oven atau air fryer biar tetap crispy.