RAKCER.ID – Mencari peluang bisnis sampingan dari rumah kini semakin mudah berkat tren media sosial.
Salah satu jajanan legendaris yang kembali viral dan digemari semua usia adalah es kulkul, yaitu potongan buah segar yang dibekukan lalu dicelupkan ke dalam saus cokelat cair hingga membentuk lapisan renyah.
Bagi Anda yang ingin mencoba peruntungan dengan modal minim namun potensi omzet melimpah, berikut adalah panduan lengkap resep dan strategi jualan es kulkul anti gagal.
Baca Juga:Spesifikasi Motor Listrik Alva Cervo, Jarak Tempuh, dan Kecepatan MaksimalnyaPunya Budget Rp 8 Jutaan? HUAWEI MatePad Mini Bisa Jadi Tablet Andalan Baru
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk menghasilkan es kulkul yang menarik dan lezat, pemilihan bahan yang segar adalah kunci utamanya. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
- Buah-buahan segar: Pisang ambon/lampung (potong beberapa bagian), strawberi, anggur, melon, atau semangka (potong dadu).
- Cokelat Batang (Compound Chocolate): Pilih merek yang manisnya pas dan mudah dilelehkan (kurang lebih 250 gram).
- Minyak Goreng Berkualitas: Sekitar 150-200 ml (gunakan minyak yang jernih dan tidak berbau agar aroma cokelat tetap asli).
- Gula Halus (Opsional): 2 sendok makan jika ingin rasa saus cokelat yang lebih legit.
- Toping Tambahan: Meses warna-warni, remahan kacang tanah sangrai, atau sprinkles warna-warni.
- Perlengkapan: Tusuk sate secukupnya dan plastik pembungkus.
Langkah Membuat Es Kulkul Buah Anti Gagal
Proses pembuatan es kulkul terbagi menjadi dua tahap utama, yaitu pembekuan buah dan pembuatan saus cokelat celup yang pas.
1. Persiapan dan Pembekuan Buah
Cuci bersih semua buah yang telah disiapkan (khusus pisang, kupas kulitnya terlebih dahulu). Potong buah dengan ukuran yang seragam agar terlihat rapi saat dijual.
Setelah itu, tusuk potongan buah tersebut menggunakan tusuk sate.
Susun semua tusukan buah di atas wadah datar, lalu masukkan ke dalam freezer selama minimal 4 hingga 6 jam, atau idealnya semalaman sampai buah benar-benar membeku sempurna.
2. Membuat Saus Cokelat yang Mengkilap dan Renyah
Rahasia es kulkul yang enak terletak pada lapisan cokelatnya yang langsung membeku ketika bersentuhan dengan buah dingin.
- Potong kecil-kecil cokelat batangan agar lebih cepat meleleh.
- Siapkan wadah tahan panas, lalu tim cokelat tersebut di atas air mendidih (teknik double boiler). Pastikan air tidak tercampur ke dalam adonan cokelat.
- Setelah cokelat mulai meleleh, tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata hingga teksturnya cair dan licin.
- Angkat wadah cokelat dan biarkan suhunya agak turun hingga mencapai suhu ruang, lalu pindahkan ke dalam gelas yang tinggi.