CIREBON, RAKCER.ID – Masakan Timur Tengah dikenal dengan cita rasa yang kaya, rempah yang melimpah, dan teknik memasak yang unik.
Daging kambing menjadi favorit karena teksturnya yang lembut dan rasa khas yang mampu menyatu dengan berbagai bumbu dan rempah khas Timur Tengah.
Jika Anda penggemar kuliner dengan sensasi rasa kuat dan berbeda, olahan kambing dari Timur Tengah adalah pilihan tepat yang wajib Anda coba di rumah.
Baca Juga:Inspirasi Model Pintu Lipat Besi Minimalis Terbaru, Berkualitas dan Terbaik Mengenal Roller Blind: Fungsi, Keunggulan dan Bedanya dengan Vertical Blind
Berikut ini kami sajikan 10 resep olahan kambing khas Timur Tengah yang wajib Anda coba:
1. Kebab Kambing ala Timur Tengah
Kebab kambing merupakan salah satu hidangan paling terkenal di Timur Tengah, daging kambing yang dipotong dadu kemudian dibumbui dengan campuran rempah seperti jintan, ketumbar, bawang putih, dan paprika, lalu ditusuk dan dipanggang hingga matang sempurna.
Rasanya yang gurih dan aroma rempah yang menggoda menjadikan kebab kambing favorit banyak orang.
2. Shawarma Kambing
Shawarma adalah daging kambing yang dipotong tipis-tipis dan dimarinasi dengan bumbu khas seperti kayu manis, cengkeh, dan jintan, kemudian dipanggang secara vertikal.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam roti pita bersama sayuran segar dan saus tahini yang creamy, menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan segar.
3. Tagine Kambing
Tagine adalah masakan khas Maroko yang menggunakan panci tanah liat khusus bernama tagine.
Daging kambing dimasak perlahan dengan campuran rempah seperti kunyit, kayu manis, dan jahe, bersama sayuran dan buah kering seperti aprikot atau kismis.
Baca Juga:Rekomendasi Merk Wajan Granit Terbaik yang Harus Ada di Dapur untuk Memasak Lebih Mudah dan MenyenangkanCuan Terus! Rekomendasi Warna Cat Rumah yang Membawa Rezeki dan Keberuntungan
Proses memasak yang lama membuat daging kambing menjadi sangat empuk dan bumbu meresap sempurna.
4. Mansaf
Hidangan nasional Yordania ini menggunakan daging kambing yang dimasak dengan yogurt kering bernama jameed.
Daging kambing dimasak hingga empuk dan disajikan di atas nasi bersama saus yogurt yang kaya rasa, mansaf adalah hidangan yang biasanya disajikan saat acara besar dan perayaan.
5. Kofta Kambing
Kofta adalah bola-bola daging kambing yang dicampur dengan bawang, peterseli, dan rempah-rempah seperti jintan dan kayu manis.
Setelah dibentuk, kofta bisa dipanggang, digoreng, atau dimasak dalam saus tomat yang kaya rempah, menciptakan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut.