CIREBON, RAKCER.ID – Siapa yang tidak suka menikmati es krim di tengah cuaca panas? Es krim memang menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.
Namun, sering kali kita khawatir dengan kandungan bahan pengawet, pemanis buatan, dan lemak jenuh yang terdapat pada es krim komersial.
Untuk itu, membuat es krim sendiri di rumah menjadi solusi tepat untuk mendapatkan cita rasa lezat sekaligus sehat.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Salah satu varian es krim yang sangat populer dan patut dicoba adalah es krim santan.
Selain memberikan rasa gurih yang khas, es krim santan juga lebih ramah bagi Anda yang menghindari produk susu sapi.
Resep Es Krim Santan Rumahan
Bahan-bahan:
- 500 ml santan kental (pilih yang segar dan berkualitas)
- 150 gram gula pasir atau sesuai selera (bisa diganti dengan madu atau pemanis alami)
- 1 sendok teh vanili ekstrak atau 1 batang vanili
- Sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa
- Tambahan topping sesuai selera (potongan buah, kacang, atau cokelat)
Cara Membuat:
1. Campurkan Santan dan Gula
Panaskan santan bersama gula dan vanili dengan api kecil. Aduk terus agar gula larut dan santan tidak pecah. Tambahkan sejumput garam untuk memperkuat rasa.
2. Dinginkan Campuran
Setelah gula larut dan campuran santan hangat, matikan api dan biarkan dingin di suhu ruangan. Setelah itu, simpan di kulkas selama minimal 2 jam agar campuran benar-benar dingin.
3. Proses Pengadukan dan Pembekuan Tuangkan campuran santan ke dalam mesin es krim jika ada, lalu proses sesuai petunjuk mesin. Jika tidak memiliki mesin es krim, tuangkan ke wadah datar dan simpan di freezer. Aduk setiap 30 menit selama 3-4 jam agar tekstur es krim menjadi lembut dan tidak berbutir.
4. Tambahkan Topping dan Sajikan
Setelah es krim membeku dengan tekstur lembut, tambahkan topping favorit Anda seperti potongan buah segar, kacang panggang, atau serutan cokelat. Es krim santan siap dinikmati!