CIREBON, RAKCER.ID – Siapa yang bisa nolak godaan gorengan? Renyah, gurih, dan bikin susah berhenti ngunyah.
Tapi tunggu dulu di balik kelezatan camilan favorit ini, ada bahaya tersembunyi yang sering kita abaikan minyak goreng ultra proses.
Minyak jenis ini, meski harganya murah meriah, ternyata sudah kehilangan banyak nutrisi alaminya akibat proses industri yang panjang.
Baca Juga:Jangan Disimpan! 3 Barang Ini Bisa Undang Sial Menurut Feng Shui, Nomor 2 Sering DiabaikanGaji Selalu Habis di Tengah Bulan? Ini 5 Kesalahan Fatal yang Sering Kamu Lakukan Tanpa Sadar!
Parahnya lagi, minyak yang dipakai berulang kali bisa menghasilkan zat berbahaya bagi tubuh. Ngeri, kan?
Kabar baiknya, kamu nggak perlu sepenuhnya menjauhi goreng-menggoreng.
Sekarang sudah banyak minyak sehat yang aman untuk tubuh dan tetap enak buat masak. Yuk, kenalan dengan empat minyak alternatif yang lebih bersahabat untuk tubuh!
1. Minyak Zaitun: Si Klasik yang Kaya Manfaat
Minyak zaitun extra virgin adalah primadona di dunia masak sehat. Diekstrak langsung dari buah zaitun tanpa proses kimia, minyak ini menyimpan antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal yang bagus buat jantung.
Studi dari jurnal Nutrients menyebutkan bahwa konsumsi rutin minyak zaitun bisa menurunkan risiko penyakit jantung dan peradangan kronis. Cocok banget buat tumisan ringan, dressing salad, atau sekadar topping sehat. Tapi, hindari suhu terlalu tinggi, ya—biar nutrisinya nggak rusak.
2. Virgin Coconut Oil: Wangi, Alami, dan Bikin Imun Lebih Kuat
Minyak kelapa murni (VCO) bukan cuma wangi dan eksotis, tapi juga kaya asam laurat yang bersifat antimikroba. Ini artinya, minyak ini bisa bantu perkuat daya tahan tubuh sekaligus mendukung metabolisme.
Penelitian dari Journal of the American College of Nutrition menunjukkan bahwa VCO dalam jumlah moderat mampu meningkatkan kolesterol baik (HDL). Minyak ini pas banget buat tumis ringan, smoothie tropis, atau masakan khas Indonesia yang butuh aroma khas.
3. Minyak Alpukat: Jagoan di Panas Tinggi
Minyak alpukat punya titik asap super tinggi, sampai 270°C! Artinya, aman banget buat masakan panas seperti menggoreng atau memanggang. Bonusnya, minyak ini kaya vitamin E dan lemak sehat yang bantu jaga tekanan darah serta kesehatan jantung.
Baca Juga:Burung Ternyata Lebih Hebat dari GPS, Ini Penjelasan Ilmiahnya!Wagub Banten Nilai Praktik Titip-Menitip Siswa sebagai Hal Wajar, Ini Penjelasannya
Dikutip dari Critical Reviews in Food Science and Nutrition, minyak alpukat punya efek positif dalam menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Rasanya ringan dan cocok buat berbagai menu, dari sarapan sampai makan malam.