RAKCER.ID – Apakah ada manfaat kesehatan dari keju? Keju adalah produk makanan yang terbuat dari susu yang telah mengalami proses fermentasi dan pematangan. Keju telah menjadi makanan yang populer di seluruh dunia dan menjadi bagian tak terpisahkan dari banyak budaya kuliner.
Proses pembuatan keju melibatkan penggumpalan protein susu (kasein), pemisahan whey, dan pematangan yang memungkinkan berkembangnya rasa dan tekstur khas pada keju.
Keju memiliki berbagai varietas dengan karakteristik yang berbeda. Ada keju keras seperti Cheddar dan Parmesan, keju lunak seperti Brie dan Camembert, serta keju leleh seperti Mozzarella. Setiap varietas keju memiliki rasa, tekstur, dan aroma yang khas, yang membuatnya menarik bagi pecinta keju di seluruh dunia.
Baca Juga:Rekomendasi 5 Buku Motivasi Terbaik10 Tips Mencerahkan Kulit Kusam
Selain itu, keju juga merupakan sumber nutrisi yang penting. Keju mengandung protein, kalsium, vitamin A, vitamin B12, fosfor, zat besi, seng, dan selenium.
Protein dalam keju dapat membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, sedangkan kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Vitamin dan mineral lainnya yang terkandung dalam keju juga memiliki peran penting dalam fungsi tubuh yang sehat.
Berikut Beberapa Manfaat Kesehatan dari Keju :
1. Sumber Kalsium
Manfaat kesehatan dari keju yang pertama adalah sebagai sumber kalsium. Keju merupakan sumber yang kaya akan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium juga berperan dalam menjaga fungsi saraf yang normal dan kontraksi otot.
2. Protein Berkualitas Tinggi
Manfaat kesehatan dari keju yang kedua adalah keju memiliki protein yang berkualitas tinggi. Protein berkualitas tinggi yang terkandung dalam keju penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga membantu menjaga keseimbangan gula darah dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama setelah makan.
3. Vitamin dan Mineral
Keju mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin B12, riboflavin (vitamin B2), zinc, dan fosfor. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin B12 dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf yang optimal.