CIREBON, RAKCER.ID – Indonesia dengan kekayaan kuliner yang melimpah, selalu menawarkan berbagai hidangan unik dan menggugah selera dari berbagai daerah.
Salah satu sajian yang cukup istimewa dan jarang ditemukan di luar komunitas tertentu adalah Gulai Siput Bersantan.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasa khas rempah dan santan yang gurih, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan tradisi yang kuat di Nusantara.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Gulai siput menjadi bukti betapa ragam kuliner Indonesia begitu kaya dan beragam, mencerminkan kekayaan alam dan kreativitas masyarakatnya dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal.
Resep Gulai Siput Bersantan
Bahan-bahan:
- 500 gram siput air tawar, cuci bersih dan rendam dengan garam selama 1 jam
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 2 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera pedas)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan masak sebentar.
3. Tambahkan ketumbar, jintan, garam, dan gula merah. Aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Masukkan siput yang sudah direndam dan bersih. Aduk hingga siput tercampur dengan bumbu.
5. Tuang santan kental, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Masak hingga gulai mengental dan siput menjadi empuk, sekitar 30 menit.
7. Koreksi rasa dan angkat.
Baca Juga:Resep Ayam Tahu Saus Tiram yang Lezat, Mudah, dan Cepat!Resep Ayam Bumbu Bali, Sensasi Cita Rasa Otentik dari Pulau Dewata yang Menggoda Selera!
8. Gulai siput bersantan siap disajikan bersama nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan atau sambal.