CIREBON, RAKCER.ID – Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas, kue ini selalu berhasil menggugah selera siapa saja yang mencicipinya.
Tidak hanya sekadar camilan biasa, Kue Lapis Surabaya menghadirkan perpaduan rasa dan warna yang menarik, membuatnya menjadi favorit di berbagai acara spesial, mulai dari perayaan keluarga hingga momen resmi.
Keistimewaan kue ini terletak pada lapisan-lapisan tipis yang disusun rapi, sehingga memberikan sensasi nikmat yang berbeda dari kue-kue lainnya.
Resep Kue Lapis Surabaya
Bahan-Bahan:
Baca Juga:Resep Kue Lumpur Labu Kuning yang Lembut dan Beraroma WangiCara Membuat Kue Cubit dengan Berbagai Varian Rasa yang Lezat
- 10 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 300 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega, lelehkan
- 100 ml susu cair
- 1 sdt pasta vanila
- 2 sdm cokelat bubuk
- 100 gram keju parut
Cara Membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak dan aduk rata.
3. Tambahkan mentega leleh dan susu cair, aduk hingga tercampur sempurna.
4. Kocok putih telur hingga kaku, lalu campurkan perlahan ke adonan kuning telur.
5. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian beri pasta vanila, satu bagian campur cokelat bubuk, dan satu bagian lagi tambahkan keju parut.
6. Tuang adonan vanila ke loyang yang sudah dioles mentega, panggang selama 5-7 menit dengan suhu 180°C.
7. Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan cokelat dan panggang lagi.
8. Terakhir, tuang adonan keju dan panggang hingga matang sempurna.
9. Dinginkan sebelum dipotong agar lapisan lebih mudah terpisah dan rapi. (*)